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京八件【北京大三环食品有限责任公司 】

投资金额: 5万~8万加盟费用:暂无品牌发源:北京

主要经营:项目特色合作模式:单店加盟

联系电话:400-8896-216

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意向加盟:4646

项目介绍

北京大三环食品有限责任公司位于顺义金马工业区,是一家专业生产销售北京传统风味中高档熟肉制品的民营科技企业,在2003至2005年度连续三年被北京市工商局公示为“守信企业” ,2006年被评定为“北京市农业产业化龙头企业”、“顺义区先进农产品加工龙头企业”、“质量信得过企业”。


大三环公司成立于1986年,现有员工580人,其中技术管理人员45人(硕士生5人,本科生24人,专科生16人)。


      大三环公司厂区占地45000平米,其中一期生产车间8000平米,配套设施2000平米。生产车间由欧盟食品安全管理专家亲自指导设计、施工,引进欧盟食品安全标准,全部采用制药厂专用 GMP 净化板隔墙、吊顶,满足10万级净化标准,单班年设计生产能力1万吨;06年实现收入1亿元;总资产额9479.7万元。我公司在中国传统肉制品行业中首次彻底实现了生熟分开、人流物流分开、脏区净区分开、垃圾分流,彻底避免了交叉污染的产生。

      公司主要的生产加工设备均由德国、丹麦、美国等多家世界一流公司提供,如德国K+G真空斩拌机、美国产电脑全自动制冰机、德国VEMAG、FREE全自动真空灌肠机、德国保利卡全自动结扎机、丹麦fomaco全自动盐水注射机等。在国内同行业中首家投入使用反渗透纯净水过滤系统、空气无菌净化系统、生熟分区系统等确保食品安全生产,其中自主研发设计的生熟分区系统已经取得国家专利。生产的关键过程CCP点均由电脑监控。

      在强化硬件设备设施投入的同时,大三环还非常重视安全食品生产的全过程。由专职的质量管理部门(食品安全部)对所有原辅料的供应商都要进行供方评价,选择合格的供应商,提供符合食品安全标准要求的原辅料,以保证肉制品生产的可追朔性管理。在生产加工的过程中,以欧盟食品安全标准为基础,按照HACCP管理的要求,在生产过程中设立质量监控点和关键控制点。对从业的员工进行高频率的食品加工知识技能培训、食品安全知识培训、食品卫生知识培训、工艺操作标准培训等,以实现生产过程的程序化、标准化。

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