您好,欢迎来到528休闲食品加盟网! 网站地图
528休闲食品加盟网 >  地方特产招商加盟 > 黑龙江特产 > 哈尔滨红肠

哈尔滨红肠【哈尔滨大众肉联食品有限公司 】

投资金额: 3万以下加盟费用:暂无品牌发源:黑龙江

主要经营:项目特色合作模式:单店加盟

联系电话:400-8896-216

立即留言咨询

意向加盟:10962

项目介绍

哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。
历史文化
     原名里道斯,是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作,选项材考究,因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香,美味,质干的特点,哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪,面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包,作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候,要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里,这样烤出的面包也会有木头的清香。大列巴已经是哈尔滨的地方特产,外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念。
      哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。红肠的外观是枣红色,经过数小时的烟熏,但是表面没有浮灰,用白色的纸巾擦拭,纸巾上不会染上任何颜色。红肠是可以直接吃的,吃的时候要把表皮也一块吃掉,红肠的味道是大蒜味的,里面还有许多肥肉丁,可以夹在大列巴里,味道极佳。
      制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,有异国风味,很受欢迎。
      红肠原本来自俄罗斯,在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国,最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”,也就是现在著名的“哈肉联”。另外,还有两家依旧采用传统原木熏制工艺的红肠生产厂家,即老哈红肠和秋林的里道斯红肠。

更多>>项目图片

温馨提示:对项目留言既可免费获得《项目详细资料》,请立即留言
立即留言友情提醒:多留言、多咨询、能降低风险投资!
  • *姓名:先生女士
  • *手机:
  • 地址:
  • *留言:


同类型品牌排行

  1. 10963人关注 哈尔滨红肠
  2. 5201人关注老鼎丰月饼
  3. 5149人关注克东腐乳
  4. 5066人关注马迭尔冰棍
  5. 4744人关注老鼎丰糕点
  6. 4664人关注晨光烧饼
  7. 4460人关注大列巴
  8. 4034人关注克东腐乳
  9. 3994人关注野生山核桃

品牌推荐

大列巴 投资金额:3万~5万 立即咨询
老鼎丰糕点 投资金额:12万~15万 立即咨询
克东腐乳 投资金额:3万~5万 立即咨询
晨光烧饼 投资金额:3万~5万 立即咨询