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月盛斋清真食品【北京月盛斋清真食品有限公司 】

投资金额: 8万~12万加盟费用:暂无品牌发源:北京

主要经营:市场火爆,加盟无忧合作模式:单店加盟

联系电话:400-8896-216

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意向加盟:4360

项目介绍

月盛斋”目前经营五香酱牛肉、酱羊肉、烧牛肉、烧羊肉等独具特色的传统产品及多味牛肉粒、香叶牛腱、五香酱鸡、清香鸵鸟肉、白水羊蹄等清真风味产品。月盛斋加盟还有新开发的清香牛肉、牛肉肠、鸡肉肠、双味肠、牛肉三文治、鸡肉三文治等阿拉伯风格的西式产品等近百个品种。

月盛斋在传承的过程中也积淀了丰富的社会历史文化,比如各种丰富的俚语、传说、 风俗、文脉等,这些丰富的社会历史文化,涉及到政治、经济、民俗、生活等各个方面,成为老北京的一个缩影。

关于月盛斋,有许多文人骚客留下了 不少口口相传的歌谣,有大雅亦有大俗。北京市食品协会会长李士靖曾题写的藏头诗:“庆贺老店又新生,月转星移二百龄,盛名之下不停步,斋食佳肴誉满京。” 在民间,:“水牛儿、水牛儿,先出犄角后出头,你爹、你妈,给你买了烧羊骨头烧羊肉……”,则是不少老北京从小唱着它长大的。

月盛斋之所以历经百年而不衰,其经营得道也是主要原因之一,翻阅月盛斋的传承历史不难看出,不断地改革创新是其发展的根本所在。从采用明档制作,将烹制过程展示在世人面前,到请皇宫太医到自家后院,品茶香,评肉味,研制出夏令五香烧羊肉;月盛斋加盟从改进产品包装,到请名人书写宣传广告牌,月盛斋在早年就已非常重视创新和发展。如今的月盛斋依然以创新为企业生存发展的动力,除了保持传统风味的“两烧两酱”以外,还开发出了适合现代饮食口味新品种,为大型国际会议特供清真食品。

“月盛斋”制作的五香酱羊肉、夏令烧羊肉等产品的优质得以延续至今,关键在于传统的选料、配方、工艺和操作技术得到继承和发扬。它的原料均采用内蒙古产的西口大白羊,经屠宰后,每只出肉20多公斤,肉质上乘,肥瘦相益,细白鲜嫩,毫无膻味;加工时,按部位分割剔选,切成大小不同的肉块,并将大块、小块放在一锅,既煮得透,又有咬头;调料是选用上好的各种香料和名贵中药材,并且严格按照配方下料。为了防止秘方被别人知道,过去月盛斋加盟从不在一家药店买齐所需的香料、药料,常常是东城买花椒,西城买大料,这家买了香,那家买豆蔻。

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